Cuchillos japoneses Santoku

Los cuchillos Santoku de Maison Damas se inscriben en la tradición de excelencia del cuchillo japonés en acero Damasco. En cocina, son cuchillos polivalentes apreciados por los profesionales y los aficionados. Santoku en lengua japonesa designa las tres virtudes de este cuchillo universal: cortar, rebanar y picar. Las cualidades del cuchillo Santoku se encuentran en la forma única de su hoja, en la precisión de su filo y en su manejo. Descubre este cuchillo indispensable en la oficina.

¿Por qué usar cuchillos Santoku en la cocina?

El cuchillo Santoku es el equivalente del cuchillo de chef en la cocina occidental. ¡Pero dotado de una hoja excepcional! Esta se compone de un núcleo de acero japonés VG10 y un ensamblaje de 67 capas de acero Damasco. Un filo de calidad formidable, resistente y duradero.

La versatilidad única de los cuchillos Santoku

Los cuchillos Santoku disponen de una hoja curvada hacia abajo en su extremo. El filo es medio-largo, entre 15 y 20 cm, y recto. Esta forma de hoja asegura una gran estabilidad al cuchillo Santoku. Y hace posibles todas las técnicas de preparación de sus alimentos. Con el cuchillo Santoku, puede rebanar y cortar sin esfuerzo la carne y el pescado. Y destaca al detallar, picar, rebanar o incluso cincelar sus verduras.

El cuchillo Santoku se quiere polivalente, pero también fácil de usar. Un afilado a 15° en cada cara de la hoja facilita así el trabajo en la oficina. Los alimentos no se adhieren durante el corte y la limpieza es rápida. Finalmente, la superficie de corte generosa de la hoja facilita el traslado de los alimentos cortados de la tabla al recipiente de preparación. ¡Con los cuchillos Santoku, se vuelve más ágil en la cocina!

Nuestros diferentes modelos de cuchillos Santoku: elija un cuchillo a su imagen

Los cuchillos Santoku de Maison Damas se benefician todos de una hoja de calidad notable, compuesta por 67 capas de acero de Damasco. Sin embargo, la estética de cada modelo es única. Un cuchillo Santoku de Maison Damas está pensado como una obra de arte. En la tradición japonesa del cuchillo, la estética del objeto se une a su eficacia.

Cada cuchillo Santoku tiene así motivos originales en forma de olas en su hoja. Estos diseños se revelan durante el proceso de fabricación de la hoja con el acero de Damasco. Una fuerza y una poesía únicas parecen testimoniar el trabajo singular de la forja. La presencia de un cuchillo Santoku en una cocina no es, por lo tanto, trivial.

El diseño del mango de cada cuchillo Santoku complementa la belleza de la hoja. El agarre cómodo se combina de hecho con una estética rara. Entre nuestros cuchillos Santoku, podrá elegir el material y el aspecto del mango. Mientras que la madera y el metal valoran una sobriedad refinada, la nácar y la resina muestran decoraciones sutiles y elegantes.

En Maison Damas, puede elegir su cuchillo Santoku solo: se convertirá rápidamente en el cuchillo universal del que no puede separarse. Pero también puede elegir un cuchillo Santoku en un set de cuchillos japoneses.

¿Cómo elegir bien su cuchillo Santoku para una experiencia ideal en la cocina?

El cuchillo Santoku satisface múltiples usos en la cocina. Verdadero cuchillo de chef, debe elegirlo en función de la calidad de su hoja y su agarre. Su cuchillo debe ser eficaz para cortar, rebanar y picar. En situación de trabajo, también debe ser fácil de manejar y controlar.

La fabricación de la hoja del cuchillo Santoku es parte de un saber hacer japonés ancestral. Para adaptarse a las exigencias de la cocina moderna, la hoja debe cumplir con altos estándares de calidad. Prefiera el acero al carbono al acero inoxidable. El material es más duro y más resistente a la torsión. Sin embargo, sometido a la corrosión y al óxido, su mantenimiento resulta más difícil. Es por eso que la combinación de un núcleo de acero VG10, inoxidable, con múltiples capas de acero al carbono de Damasco seduce a los profesionales y a los aficionados informados.

Al tomar un cuchillo Santoku, es esencial sentir un estado de equilibrio entre el mango y la hoja. En situación de trabajo, este equilibrio le proporciona comodidad en las técnicas de corte. También reduce la fatiga de las largas preparaciones en la cocina. Es un criterio importante para elegir un cuchillo Santoku, una herramienta versátil muy solicitada.

¿Por qué elegir Maison Damas para los cuchillos Santoku?

Maison Damas, al igual que sus cuchillos, es el fruto de una alquimia única. El encuentro de una pasión por la cocina japonesa y una experiencia inigualable en la fabricación de la hoja de acero Damas. Comprar un cuchillo Santoku en Maison Damas es adquirir un cuchillo de tradición japonesa, eficiente y elegante. La garantía de por vida de los cuchillos Santoku testifica nuestro compromiso con la calidad.

Para su compra, se beneficia de envío gratuito a partir de 60 euros y de un pago seguro en 3 plazos. Con Maison Damas, está satisfecho como nuestros numerosos clientes o se le reembolsa (gratis durante 30 días).

¿Interesado en los cuchillos japoneses? Descubra la gama rica y variada de Maison Damas. Los cuchillos Nakiri y su hoja plana y rectangular para cortar sus verduras con precisión. O también el cuchillo Gyuto, el cuchillo de hoja fina de los profesionales del sushi.