Das japanische Messer erfreut sich großer Beliebtheit bei professionellen und Hobbyköchen. Ein legitimer Erfolg, der aus der Kombination von drei Elementen resultiert: einer außergewöhnlichen Schärfe dank einer hochwertigen Klinge, einer gesteigerten Agilität mit einem ergonomischen Griff und einer einzigartigen Ästhetik, die vom traditionellen Japan geerbt wurde.
Die richtige Wahl Ihres zukünftigen japanischen Messers ermöglicht es Ihnen, in Ihrer Küchenvorbereitung zu glänzen: Sushi, Sashimi, Yakitori oder Misosuppe. Entdecken Sie die Ratschläge von Maison Damas, einem Hersteller von hochwertigen japanischen Messern. So können Sie japanische Messer kaufen, die genau auf Ihre Küchenbedürfnisse abgestimmt sind.
Wählen Sie Ihr japanisches Messer je nach Verwendung in der Küche
In Japan verwendet der Küchenchef seine Messer je nach der auszuführenden Schneidetechnik. Er verfügt über eine Reihe von japanischen Messern, die all seinen Anforderungen in der Küche gerecht werden. Um Ihr japanisches Messer auszuwählen, erstellen Sie eine Liste Ihrer Bedürfnisse! Wählen Sie dann das Produkt aus, das perfekt zu Ihrer Schneidetechnik passt.
Eine Reihe von spezialisierten oder vielseitigen japanischen Messern
Ein japanischer Küchenchef besitzt hochspezialisierte und vielseitige Messer. Hier ist eine Liste häufiger japanischer Messer in der Küche.
- Die japanischen Fleischmesser: das Honesuki-Messer zum Zubereiten von Geflügel, das Ausbeinmesser zum Trennen von Fleisch und Knochen oder das Gyuto-Messer zum Schneiden von Fleisch.
- Die japanischen Fischmesser: das Deba-Messer zum Schneiden von Flossen, das Kiritsuke zum Filetieren von Fischen oder das Yanagiba zum Zubereiten von Sushi oder Sashimi.
- Die japanischen Gemüsemesser: das Nakiri-Messer zum Hacken und Zerkleinern oder erneut das Gyuto zum Schneiden von Gemüse.
- Die vielseitigen japanischen Messer: das berühmte Santoku-Messer, das Chefmesser oder das Officemesser.
Das Set japanischer Messer, um alle Ihre Küchenbedürfnisse abzudecken
Die japanischen Messer werden einzeln oder im Set verkauft. Letzteres ermöglicht es Ihnen, eine Reihe von ergänzenden japanischen Küchenmessern zu erwerben. Ein vielseitiges Santoku-Messer, ein Yanagiba-Fischmesser, ein Honesuki-Fleischmesser und zum Beispiel ein Nakiri-Messer für Gemüse. Ziel eines Sets: alle Ihre Wünsche in der Küche zu erfüllen. Die Vorteile des Sets von japanischen Messern :
- günstiger Preis im Vergleich zum üblichen Stückpreis;
- erleichterte Handhabung des Griffs, wenn Sie zu einer neuen Zubereitung in der Küche übergehen;
- Kohärenz des Designs für das Vergnügen der Augen.
Wählen Sie Ihr japanisches Messer nach seiner Klinge und seinem Griff
Die Klinge des japanischen Küchenmessers muss einen präzisen und sauberen Schnitt von Fleisch, Fisch und Gemüse gewährleisten. Der Griff des japanischen Messers trägt zu Ihrer Geschicklichkeit bei Ihren Zubereitungen (Sushi, Sashimi oder Yakitori) bei.
Eine Qualitätsklinge für optimale Schärfe
Die Klingen von japanischen Messern werden nun aus Kohlenstoffstahl, Damaszenerstahl oder Edelstahl hergestellt. Eine Klinge aus Kohlenstoffstahl garantiert Ihnen eine hervorragende Schärfe. Und eine Herstellung aus Damaszenerstahl mit sehr hohem Kohlenstoffgehalt erzeugt eine außergewöhnliche Klingenschärfe. Schließlich schützt Edelstahl die Klingen vor der Korrosion durch Wasser.
Die Form und Länge der Klinge bestimmt den Einsatz des japanischen Küchenmessers. So ermöglicht die lange, dünne, flache und spitze Klinge der Yanagiba- oder Kiritsuke-Messer das Filetieren von Fischen in einem einzigen Durchgang. Die kleine dreieckige Klinge des Deba-Messers eignet sich hervorragend zum Trennen der Flossen. Und die steife und spitze Klinge des Ausbeinmessers schneidet und trennt das Fleisch mühelos.
Ein ergonomischer Griff für mehr Geschicklichkeit mit Ihrem japanischen Messer
Der Griff Ihres zukünftigen japanischen Messers muss Ihnen eine komfortable und sichere Handhabung gewährleisten. Ergonomisch passt er sowohl für den rechten als auch für den linken Küchenchef. Ausgewogen ruht der Griff mühelos in Ihrer Hand.
Für die Zubereitung von Sushi oder Sashimi ermöglicht Ihnen ein angepasster Messergriff, Fische in dünne Scheiben zu schneiden, indem Sie das Messer neigen. Und bei der Zubereitung von Gemüse sollte der Griff Ihres japanischen Messers Ihnen ermöglichen, ohne Unbehagen zu hacken und zu schneiden.
Wählen Sie Ihr japanisches Messer nach der Eleganz seiner Klinge und seines Griffs
In Japan trifft Ästhetik auf die Effizienz der Messer. Ein gepflegtes Design ehrt die Verwendung des japanischen Messers. Es zeigt sich auf der Klinge und auf dem Griff des Messers. Auf der Klinge eines japanischen Messers aus Damaszenerstahl können Sie so die moiré Muster genießen, die durch das Eintauchen und die Zusammenstellung der verschiedenen Kohlenstoffstahlschichten entstehen.
Der Griff der japanischen Messer kann aus Holz, Stein, Metall oder Harz bestehen, je nach Herstellung. Zum üblichen Design können Linieneffekte oder stilisierte Dekorationen hinzukommen, die an die Ästhetik der Schwerter der japanischen Samurai erinnern.
Maison Damas, der Online-Shop für hochwertige japanische Messer
Maison Damas stellt japanische Messer im Einklang mit der traditionellen japanischen Messerschmiedekunst her. Die Herstellung der Klingen basiert auf der Zusammensetzung von 45 bis 67 Schichten Damaststahl. Für eine beeindruckende Schärfe. Die Klingen unserer Messer sind lebenslang garantiert.
Bei Maison Damas, wählen Sie Ihr japanisches Messer einzeln oder bevorzugen Sie ein Set aus ergänzenden Küchenmessern (Santoku, Kiritsuke, Ausbeinmesser, Kochmesser). Zu einem vorteilhaften Einzelpreis, überprüfen Sie in unserem Lager die Verfügbarkeit des gewünschten Produkts! Unter unseren Zubehörteilen denken Sie daran, einen japanischen Schleifstein zu bestellen. Ein Muss für die optimale Schärfung Ihres japanischen Messers. Es ist sehr wahrscheinlich, dass eines unserer japanischen Messer bald auf Ihrer Liste des unverzichtbaren Geschenks stehen wird.
