Coltello da disosso Kimoya
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Cucinare carne o pesce richiede un tempo di preparazione per rimuovere l'eccesso di grasso o eliminare i nervi al fine di sublimare il pezzo di carne o pesce. Il coltello da parare Kimoya in acciaio damasco ti permette di svolgere questo lavoro in tutta sicurezza.
Un coltello per disossare e parare carne o pesce
- Precisione del gesto grazie a un coltello da parare leggero e affilato
- Coltello da parare disponibile per professionisti e amatori
- Piccola lama in acciaio damasco 67 strati inserita nel manico del coltello
- Manico ergonomico in plastica ricomposta di colore nero
- Acciaio AUS-10V
Un coltello per parare carne, pesce e selvaggina
Il coltello da disosso è un coltello tradizionale in una cucina da chef. Utilizzato per preparare la carne, disossare un selvaggina o pulire un pollame, questo coltello è composto da una piccola lama in acciaio damasco inserita nel manico in plastica ricomposta nera. Questo processo di fabbricazione conferisce alla lama una grande solidità. Per preparare pesce, carne o pollame, affidati al coltello da disosso in acciaio damasco.
Un coltello da disosso per risparmiare tempo in cucina
Il coltello da disosso della collezione Kimoya offre una grandissima precisione. Infatti, la qualità della sua lama forgiata con 67 strati di acciaio damasco conferisce a questo coltello professionale un'affilatura eccezionale. Inoltre, l'estrema maneggevolezza del coltello ti dà la possibilità di raschiare la carne su ossa molto piccole. Disossare il pollame o la selvaggina richiederà solo pochi istanti con questo coltello da disosso in acciaio damascato.
• Garanzia a vita
• Lavaggio a mano consigliato
Tipo di coltello : Disossare
Durezza della lama (scala Rockwell) : 60 +/-2 HRC
Materiale del manico : Metallo
Materiale della lama : Acciaio damasco 67 strati
Angolo di affilatura : 15° su ciascun lato della lama
Numero di coltelli : 1
Utilizzo : Disossare e Sollevare i filetti
Dimensione del manico : 9,5 cm
Dimensione della lama : 14,5 cm
Dimensione del coltello : 26 cm
Imballaggio : Scrigno magnetico
Peso : 122 grammi