Couteau honesuki Matsu
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Doté d'un manche en bois clair, ce couteau sera intemporel et multi-générationnel grâce à sa garantie à vie. Avec une lame en acier damas 67 couches, le couteau honesuki est idéal pour les petites découpes qui doivent être précises. Sa forme japonaise traditionnelle fera de vous un vrai chef cuisinier.
Honesuki, spécialiste japonais
- 67 couches d'acier
- Dureté classée HRC 10
- Manche en bois sobre et moderne
- Garantie à vie
- Acier S35VN
Une précision ultime
Le couteau honesuki est un couteau de cuisine japonais utilisé pour découper la viande de volaille le plus souvent. Il est conçu avec une lame courbe et épaisse qui est idéale pour couper à travers les os et les articulations de la volaille. Il est souvent utilisé par les chefs professionnels pour préparer des plats de volaille tels que les sushis et les yakitori. Il est important de maintenir correctement un couteau honesuki avec un affûtage régulier pour assurer une coupe nette et précise.
L'acier damas
L'acier damas est un type d'acier qui est caractérisé par sa structure en damier, créée par la superposition de couches d'acier différentes. Il est souvent utilisé pour fabriquer des couteaux de haute qualité, car il offre une excellente résistance à la corrosion et une grande dureté. De plus, l'acier damas permet de créer des couteaux avec un design unique et distinctif en raison de sa structure en damier. En utilisant notre couteau honesuki en acier damas, on peut bénéficier de l'excellente performance de coupe et de durabilité de l'acier damas, ainsi que de son design unique.
• Garantie à vie
• Ne passe pas au lave vaisselle
Type de couteau : Honesuki
Dureté de la lame (echelle Rockwell) : 62 HRC
Matière du manche : Bois
Matière de la lame : Acier damas 67 couches
Angle d'aiguisage : 15° sur chaque face de la lame
Nombre de couteau : 1
Utilisation : Fruits, Légumes, Poisson et Lever les filets
Taille du manche : 11,5 cm
Taille de la lame : 13,5 cm
Taille du couteau : 28,5 cm
Emballage : Ecrin magnétique
Poids : 145 grammes