Coltelli Gyuto Giapponesi

In giapponese, Gyuto significa letteralmente affettatore. È per questo che il coltello Gyuto con la sua grande lama fu considerato fin dall'inizio come il coltello per affettare le verdure. Oggi, questo coltello giapponese è spesso considerato l'equivalente del coltello da chef occidentale. Entrambi i coltelli sono molto versatili e sono utilizzati per tagliare carne, pesce e verdure. Fedele al sapere ancestrale giapponese, Maison Damas ti offre coltelli Gyuto di alta gamma sia performanti che eleganti.

Perché utilizzare i coltelli Gyuto in cucina?

Come il coltello da chef occidentale, il coltello giapponese Gyuto possiede una lunga lama conica e appuntita. Ma la lama del coltello Gyuto dispone di caratteristiche uniche per un taglio netto e agile.

I coltelli Gyuto: un taglio fine e preciso

La lunghezza della lama del coltello Gyuto può raggiungere i 30 cm. Questa lama è affilata a 15° su entrambi i lati. Contro i 20 a 22° del coltello da chef occidentale. Grazie a questo angolo di affilatura, il coltello giapponese dispone di un tagliente fine molto efficace. Con i coltelli Gyuto, puoi affettare le tue verdure, tritarle o sminuzzarle rapidamente e senza sforzo. L'efficacia e la lunghezza della loro lama hanno esteso questo uso originario al taglio fine e preciso di carne o pesce.

L'equilibrio tra manico e lama consente una maneggevolezza facilitata del coltello Gyuto. Permette inoltre un movimento a bilanciere controllato molto utile per affettare o tritare le verdure. È per questo che questo coltello giapponese piace tanto allo chef quanto all'appassionato di cucina. Con un coltello Gyuto, disponi di un coltello versatile con un tagliente molto efficace. Il suo design tradizionale rende omaggio allo spirito del sapere artigianale giapponese.

Maison Damas: coltelli Gyuto in acciaio Damasco performanti ed eleganti

Fin dalla sua origine, Maison Damas produce coltelli giapponesi con un'esigenza di efficacia ineguagliabile. La scelta dell'acciaio Damasco si inserisce in questo obiettivo. Forgiato in 67 strati, l'acciaio Damasco produce un tagliente formidabile. I coltelli Gyuto di Maison Damas dispongono così di una qualità di taglio netto, rapido e agile.

Grazie agli strati dell'acciaio Damasco, la lama di un coltello Gyuto presso Maison Damas possiede un livello di ritenzione elevato. La nostra lama beneficia di una resistenza compresa tra 60 e 62 HRC. È per questo che il nostro coltello Gyuto è non solo performante, ma anche durevole.

Maison Damas unisce funzionalità ed eleganza. Troverete un'estetica rara nella nostra gamma di coltelli Gyuto. Le lame in acciaio di Damasco mostrano sulle loro superfici le testimonianze del loro passaggio in forgia. Onde o ondeggiamenti, i motivi presenti sulla lama segnano il nostro attaccamento al raffinamento giapponese. Apprezzerete anche la sobrietà elegante del manico di ogni coltello Gyuto. In legno o metallo, il nostro manico è pensato per essere comodo e fermo per una presa sicura.

Quali sono i criteri di scelta per un coltello Gyuto?

Utilizzato oggi come un coltello da chef occidentale, il coltello Gyuto deve rispettare elevati standard di qualità. In particolare il suo filo. Esistono due tipi di lama per i coltelli Gyuto: la lama in acciaio al carbonio o la lama in acciaio inossidabile. Un alto contenuto di carbonio contribuisce all'efficacia del filo di un coltello. Da parte sua, l'acciaio inossidabile aiuta a proteggere il coltello dalla corrosione. Maison Damas combina l'efficacia dell'acciaio al carbonio di Damasco e la durabilità grazie a un nucleo in acciaio inossidabile VG10.

La lunghezza della lama può essere un criterio di scelta per voi. Che tipo di carne, pesce o verdure desiderate tagliare? Una grande lama vi consente, ad esempio, un taglio in un solo passaggio dei vostri ingredienti più spessi. Se desiderate un coltello Gyuto molto versatile in cucina, scegliete una lunghezza della lama di 23 a 25 cm.

Infine, la scelta di un coltello Gyuto non è banale. Con questo coltello da chef, lavorate nella continuità dei grandi maestri giapponesi. Preferite l'anima di un coltello Gyuto artigianale piuttosto che il basso prezzo di un prodotto industriale. La cucina è un'arte sensibile alle materie e al loro lavoro.

Negozio online Maison Damas: la scelta di qualità per il vostro futuro coltello Gyuto

Fiero del suo sapere artigianale, Maison Damas garantisce a vita la lama dei suoi coltelli Gyuto. I 67 strati di acciaio di Damasco rendono i nostri coltelli giapponesi compagni di lunga durata. Chef o appassionato di cucina, Maison Damas si impegna al vostro fianco in cucina.

Nel nostro negozio online, i nostri coltelli Gyuto sono frequentemente acquistati in associazione con altri coltelli giapponesi. Scoprite le qualità del coltello Nakiri per tritare le vostre verdure o quelle del coltello Kiritsuke, il coltello dello chef giapponese esperto.

La consegna gratuita è disponibile per ogni acquisto superiore a 60 euro. E potete usufruire di un pagamento possibile in tre rate. Presso Maison Damas, pensiamo che la qualità di un coltello da cucina non sia negoziabile. Tuttavia, desideriamo facilitarne il prezzo d'acquisto.